Citronsås

Ett litet tips på en god sås!
Till middagen idag som bestod av kyckling insmord med härliga kryddor och pommes gjorde jag en citronsås som var himmelsk god. Den bestod av turkisk youghurt, rivet skal och saft av citron och lime, havssalt, citronpeppar, socker, honung och majonnäs. Har inga mått på hur mycket av varje utan jag smakade av tills det blev bra. Kan verkligen rekommendera denna sås, så underbart god och frisk.
Och till detta ett glas vitt vin av märket Tre apor, så gott!

Kram!

Händelserik fredag!

Klockan är snart 8.30 och vi har varit uppe i många timmar, hunnit med att äta frulle, tvätta, dammsuga, klippt Ciras klor osv. Anders och Anton har redan åkt iväg och ska fixa lite med den ena bilen.
Känner nu att det verkligen skulle vara skönt att få vara lite ledig, bara jag och Anders. Det har varit så mycket nu, man är så trött så man glömmer det ena och det andra, men men så är det.

På jobbet igår hade vi brandutbildning och det var väldigt intressant och lärorikt. Kan säga att jag har fått större respekt för eld och för rök. Man förstår inte hur lite tid man har på sig när det väl har börjat brinna att försöka ta sig ut innan man kolar av pga röken. Vi fick även prova på att släcka en brand med kolsyrasläckare och vi fick även släcka en docka som brann med hjälp av en brandfilt. Man fick en rejäl puls fast det var på låtsas.
Tycker att det är superbra att få gå på dessa utbildningar.

Mamma och Kenneth kom förbi igår och hälsade på och vi åt taccos tillsammans, vi hade det så trevligt och mysigt. Jag tycker det är så härligt att ha familjen här =)

Anders håller fortfarande på traditionen att iallafall en gång i månaden komma hem med blommor till mig och jag blir lika glad varje gång.

Ha en bra dag!

Kram!

Oopsies

Tänkte tipsa om ett bröd jag bakade igår, det blev så gott. Det är ett bröd gjort på ägg och färskost, jag hade även i bakpulver och fiberhusk. Det blev verkligen supergott, hade bregott med havssalt och fet prästost på, mumma!
Detta bröd är perfekt för de som kör lchf.
Detta blev resultatet =)

Kram!

Mat mat mat!

Tänkte tipsa om en annan maträtt som jag gjorde idag, som blev väldigt god och nyttig.
Jag ungsbakade lax med lite salt och citronpeppar på och till det kokade jag blomkål i grädde och sen mosade den och tillsatte salt, peppar och lite muskotnöt. Åt detta med en sås gjord på turkisk youghurt, salt, peppar, curry och lite tomatpuré i, blev supergott.
Vi försöker vara lite nyttiga i veckan och sen unna oss något på helgen, har gått ner lite i vikt, men det tar tid nu när jag har varit sjuk och inte kunnat röra på mig, men snart så, blir det nya tag.

Nu ska jag mysa med min lilla prins.

Kram!

Moussaka lchf

Här kommer receptet på moussakan, har inte smakat den än, får bli imorgon, men det är säkert jättegod.
Receptet kommer från recept.nu.

Ingredienser

22 st auberginer, skivade11 msk smör11 msk olivolja Till köttfärssåsen 500–600 g nöt- eller lammfärs11 msk smör och/eller olivolja22 st gula lökar, hackade 1–3 vitlöksklyftor, efter smak0.50.5 tsk sambal oelek eller annan chili11 tsk spiskummin11 msk oregano 1–2 tsk paprikapulver Buljongpulver eller fond till lagom sälta (i nödfall salt)33 msk tomatpuré 1–2 dl vatten Till ostsåsen22 dl vispgrädde22 dl riven fullfet ost 0.50.5 dl parmesanost Salt Vitpeppar Muskotnöt33 st äggulor

Gör så här

1. Skiva auberginerna och stek dem i olja/smör.
2. Salta och peppra. Lägg åt sidan.
3. Fräs köttfärsen, tillsätt de andra ingredienserna och låt såsen puttra tills den tjocknar.
4. Koka upp grädden till ostsåsen, dra kastrullen åt sidan och rör ner ost och kryddor.
5. Låt såsen svalna en smula och blanda ner äggulorna.
6. Varva auberginskivor och köttfärssås i en ugnssäker form och häll oströran över.
7. Så här långt kan rätten förberedas.
8. Gratinera vid 175 grader i 20–30 minuter.
9. Servera med tzatziki.

Smaklig måltid!

Ahh =)

Så härligt, börjar må bättre nu tack vare medicinerna, vilken skillnad det är när man kan andas som vanligt, är mycket piggare =)
Sen gör det mycket när man får vila oxå, Anders har gjort nästan allt här hemma för att jag ska kunna ta det lugnt.

Har idag varit till mamma och snackat lite skit och fikat gott. Mamma gjorde en speciell röra som var jättegod, den kommer nog att bli en favvo här hemma. Thanx!
Kom hem och lagade en lchf moussaka till middagen imorgon då vi inte hinner laga mat, ska iväg på föräldramöte då. Kan lägga ut bild och recept på moussakan lite senare.
Som vanligt nu när jag har varit hemma så har Anders kommit hem och lunchat =)
Nu slappa =D

Kram!

Jaha då har man astma nu oxå...

 Har ju haft så svårt med andningen nu när jag har varit förkyld, så efter att min kära sambo har tjatat på mig att åka till doktorn så fick jag bekräftat att jag har astma. Har ju haft så flera gånger jag har varit förkyld men inte tänkt så mycket på det, men nu när man är mer "klarare i huvudet och själ" så börjar man tänka på sig själv oxå och då upptäcker man vissa saker som man inte hann/orkade tänka på förrut.
Så nu är jag med pulmicort och bricanyl, tjoho!

Nu blir det te med honung och bara slappa och kurera mig.

Ha en bra dag!

Kram!

Inte många knop här inte!

Idag har väl varit den värsta dagen, fy satan vad jag har varit matt idag. Har typ legat i sängen hela dagen. Tur att jag har en sån snäll sambo som tar hand om Valencia, städar, handlar, lagar mat osv.
Jag fattar inte hur jag orkade förrut när jag var själv med barnen, tex den gången då jag låg magsjuk så tog jag hand om båda barnen själv, helt otroligt egentligen när jag tänker på det nu. Fast det var väl så att då visste jag att jag var tvungen att fixa det själv och då klarar man väl det, men jag har svårt att fatta det nu. Så jag är verkligen tacksam för det liv jag har nu.

Hoppas att det vänder snart iallafall, har blivit lite mycket klagande här nu.

Ha en bra helg!

Kram!

Blä!!

Jag har mått bättre, feber, tokont i huvudet, halsen och hostar och har mig. Nu har det varit sjukstuga här sen i fredags med både Valencia och Anton. Nu är jag och Nathaniel förkylda oxå, suck!
Är så trött men vad gör man. Valencia har varit hemma sen i fredags och Nathaniel var hemma igår och idag.
 Valencia har ju vaknat flera gånger per natt och kräkts och har haft sig, nu börjar hon äntligen att sova något bättre då vaknar Nathaniel och har ont i huvudet. Det är ju inte bra att barn har ont i huvudet men det kanske beror på att han är förkyld. Jag får hålla lite koll på det.

Igår var vi till Barncentrum igen och träffade barnens läkare. Gjorde pricktest iallafall och det visade inget utslag på pollen men hon kan vara känslig mot det ändå sa läkaren, det är inte alltid testerna visar rätt, men däremot så visade hon allergi mot hund vilket hon gjorde förrut oxå, men hittils har det ju gått bra. Vi får se hur det utvecklar sig. Både jag och läkaren trodde att hennes astma berodde på att hon har fått en sån kraftig förkylning, men som sagt vi håller lite koll på det. Fick iallafall en ytterligare astmamedicin då astman har blivit värre, snordyr som vanligt.
Det skulle vara intressant att få veta hur mycket pengar man har lagt ut på sjukhusbesök, mediciner osv för båda barnen, det är nog en hel del. Men det är klart, jag lägger gärna ut dem pengarna för att de ska må bra.

Ikväll kommer pappa och Agnes hit och äter, har träffat pappa sen han kom hem från Thailand men inte Agnes, så det ska bli kul.
Anders ska ut med jobbet ikväll och Nathaniel åker till sin pappa, så det blir bara jag och Valla hemma, och såklart pappa och syrran kommer sen oxå =)

Hoppas ni får en bra dag!

Kram!

=S

Jag känner mig rastlös och trött på samma gång, ingen bra kombo. Valencia är fortfarande sjuk och har varit extremt gnällig. Hon brukar inte vara så här, hon vill bara vara hos mig hela tiden och är kinkig, så det blir inte mycket gjort fast man är hemma.
 Igår åkte vi till läkaren så hon fick några puffar av ventolin för att kunna andas bättre.
Natten har varit liiiite bättre iallafall, men hon har dock vaknat och kräkts igen.
Imorgon ska vi till läkaren igen för att göra pricktest bla för att kolla om hon är allergisk mot pollen vilket jag misstänker och då kan de oxå kolla henne igen om hon behöver mera inhalation.

Ska kanske prova på att baka oopsie bröd idag, det är bröd gjord på ägg och färskost, får se hur det smakar, är iallafall nyttigt. Lägger ut receptet sen om det blev gott =)
Vi har börjat äta lite nyttigare här hemma och jag har även kommit igång med träningen igen, känns så skönt.

Ha en skön dag i solen!

Kram!

Lite sliten!

Helgen har varit lite jobbig kan man säga. Valla är kanonförkyld och har fått ögoninflammation och kräkts ett antal gånger pga all inhalation och även pga att hon är så förkyld.
Anton fick magsjuka och Anders har mått lite dåligt oxå. Nathaniel lite småförkyld, det är bara jag som har mått bra. Så det har varit riktig jobbig sjukstuga är hemma, är nu helt matt. Var ut med Nathaniel igår så han fick röra på sig iallafall. Men men som jag alltid försöker att tänka, "det hade kunnat vara värre".

Vi har iallafall varit lite effektiva och sålt spjälsängen och röjt lite, det känns skönt.

Har även hittat den perfekta cykeln till Nathaniel. Hittade en för en billig peng på blocket, så nu kommer han att bli glad. Han kommer att få den så fort han har fyllt i hela sin belöningstavla. Anders är så himla snäll och åker och hämtar den idag direkt efter jobbet i Stockholm, det är verkligen omtänksamt av honom att köra så långt och i rusningstrafik när han har jobbat hela dagen. Vilken underbar karl jag har =)
Bild på cykeln kommer sen.

Ha en bra dag!

Kram!

Tidig kväll!

Det blir nog en tidig kväll för oss, vet inte hur natten blir. Jag fick hämta Valla idag med feber från förskolan. Hon har redan vaknat till en gång, men jag hoppas hon sover bra inatt min lilla skrutt.
Annars så har dagen varit bra fast det är fredagen den 13:e, men jag tror jag väljer att se den här dagen som en tur dag istället för en oturs dag.

Ha en bra helg!

Kram!

Work!

Idag har jag jobbat, det var ett tag sen nu, men det känns alltid bra att komma till jobbet =)

Igår var vi till mamma och Kenneth och åt middag, supergott som vanligt. Barnen fick varsitt stort påskägg fyllt med godsaker och en hel del kläder. Tusen tack, väldigt uppskattat.

Snart blir det Desperate och sen sängen.

Kram!

Saknar!

Saknar min pojke så mycket just nu, han är hos sin pappa men kommer hem imorgon. Känns konstigt att inte han är hos mig på påsken, har alltid varit det. För någon vecka sedan så hade vi en mor och son dag, så mysigt. Här är några bilder från den dagen =)

Fikar!!

Nathaniel kollar in jorden på Biotopia!

Väldigt populärt med deras "djurfönster", lite läskigt oxå!

Såklart man ska äta på Mc Donalds en sån här dag =) Mumma!!

Ha en underbar dag i solen!

Kram!

Hua vilket påskväder!

Jag och barnen ligger och kollar på Nils Karlssons pyssling, utanför snöar och regnar det om vartannat, jättekonstigt väder. Vill ha sol och varmt!

Snart blir det frukost och sen får barnen gå på skattjakt och leta efter sina påskägg =)

Senare idag ska vi till svärmor och äta middag, mysigt!

Ha en underbar påsk alla därute!

Kram!!!

Söta "påskkärringar"

Idag har vi gjort lite påskfint här hemma =)

Blommor som Anders har fått av mig

Påskkyckling, fjädrarna är gjord av barnens händer =)

Anders har plockat grenarna och Nathaniel har satt dit fjädrarna.

Sötaste påskkärringarna i stada!

Glad påsk!!

Kram!